Saiba identificar o verdadeiro bacalhau
O que é Bacalhau ?
Nesta época do ano, os supermercados e peixarias já estão preparados para vender o bacalhau. Mas como o preço do verdadeiro bacalhau é tão salgado quanto o próprio, alguns estabelecimentos salgam outras espécies de peixe e vendem como a iguaria por um preço mais em conta.
Por isso, a PROTESTE preparou algumas dicas para ajudar os consumidores a identificar o que é bacalhau e o que não passa de peixe salgado. Segundo a legislação brasileira, o bacalhau só pode ser produzido com três espécies de peixe:
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Gadus mohrua (este é o verdadeiro bacalhau do Porto)
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Gadus macrocephalus
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Gadus ogac
As demais espécies são o que podemos chamar de “falsificação” e devem ser comercializadas como peixe salgado ou peixe salgado seco. Confira os tipo:
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